Strawberry On Top Of Cupcake
Quando il mondo dorme, nascono fiori di zucchero, personaggi e decorazioni in attesa ... in attesa di quella torta che verrà ... Quando il mondo dorme le mie mani danzano la danza del tempo, per creare fragilità di zucchero che ho impresse nella mente prima che la luce dell'alba risvegli il mondo e le sue priorità ... Quando il mondo dorme, il mio mondo e' sveglio...
buona permanenza nel mio blog!!!

BENVENUTI!!!

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venerdì 28 febbraio 2014

Joystick Xbox tutorial


Per il dodicesimo compleanno di mio figlio Giò ho realizzato, come topper sulla torta, il joystick dell'Xbox 360.
La struttura e' in pasta di cereali ricoperta con crema di burro e pasta di zucchero.

Ricetta

Per la pasta di cereali:
  • 100 g di marshmallows,
  • 50 g di cereali,
  • 15 g di burro.

martedì 25 febbraio 2014

Torta alle mele, uvetta e pinoli

 La più classica delle torte, buona come quella che solo le massaie di una volta sapevano fare!


Ingredienti:

  • 3 uova
  • 200 g di zucchero (più quello da mettere sulla superficie della torta)
  • 300 g di farina
  • 125 g di burro (più qualche fiocchetto da mettere sulla superficie della torta)
  • 2 mele golden (o stark)
  • un pizzico di cannella
  • 40 g di uvetta
  • 20 g di pinoli
  • 200 ml di latte
  • la scorza e il succo di un limone non trattato
  • 1 bustina di lievito per dolci.

venerdì 14 febbraio 2014

martedì 11 febbraio 2014

Pasta frolla per biscotti da decorare

Per realizzare i biscotti da decorare, bisogna usare una pasta poco dolce, visto che andrà ricoperta di pasta di zucchero o ghiaccia e che mantenga la forma.
Questa ricetta é super-collaudata dalla sottoscritta: seguitela passo-passo e realizzerete anche voi dei biscottini "fantastici"!

Ingredienti:
  • 3 tuorli,
  • 80 g di zucchero a velo
  • 300 g di farina OO
  • 125 g di burro
  • 1 pizzico di sale

Cake con rose e fiocco


Pan di spagna farcito con ganache al cioccolato e panna.
Copertura in pasta di zucchero.

Frappe



Le frappe sono un tipico dolce italiano, chiamato anche con molti altri nomi regionali.
Per eccellenza sono considerati tipici dolci di Carnevale.
Hanno la forma di una striscia e sono conosciute con nomi differenti nelle diverse regioni italiane.
Nella mia terra d'origine (Campania) sono chiamate chiacchiere o guanti, qui a Roma le chiamano frappe.
Qualunque sia il nome... sono buone!!!

 Ingredienti:

  • 1 uovo,
  • 150 g di farina,
  • 60 g di zucchero semolato,
  • 25 g di margarina morbida,
  • 25 g di rum,
  • 1/2 scorza di limone ( non trattato) grattata,
  • 1/2 scorza di arancia ( non trattata) grattata,
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci,
  • un pizzico di sale.

*zucchero a velo per guarnire.

domenica 9 febbraio 2014

Pastiera Napoletana

Da buona campana, non potevo non proporvi la ricetta di uno dei dolci "simbolo" di questa terra.
Questa ricetta è super collaudata! L'ho rivista e cambiata nel corso degli anni fino ad arrivare a...
provate per credere!!!

Ingredienti: 
  • 1 barattolo di grano cotto,
  • 700g di ricotta 
  • 600 g di zucchero semolato
  • 10 uova (7 intere + 3 tuorli)
  • 300 g di latte
  • 2 bustine di vanillina
  • 2 fiale di fiori d’arancio
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di strutto o burro,
  • la scorza di un limone non trattato,
  • cannella in polvere
  • 300g di crema pasticcera*

venerdì 7 febbraio 2014

Plumcake allo yogurt


Ingredienti:

  • 4 uova
  • 130 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 1 yogurt bianco intero da 125 g
  • 150 g di fecola di patate
  • 150 g di farina
  • 2 cucchiai di rum
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci.

Biscottini al cocco


Ingredienti:

  • 2 uova
  • 160 g di zucchero semolato
  • 125 g di farina di cocco
  • 40 g di farina


mercoledì 5 febbraio 2014

Le fossette golose



Oggi vi propongo una ricetta eccezionale: le fossette golose... la maggior parte delle persone che l'hanno assaggiate mi hanno chiesto la ricetta...

Ingredienti:

  • 4 tuorli di uova medie
  • 250 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 300 g di farina
  • 70gr di amido di mais
  • 50gr di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di lievito x dolci
  • 1 pizzico di sale
  • (zucchero semolato)

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