Mud cake al cioccolato

La mud cake è la tipica torta americana al cioccolato, il cui nome tradotto letteralmente significa "torta di fango" a causa dell'aspetto che assume quando la si prepara! 
Vi assicuro che il livello di golosità è altissimo 😁...
Ingredienti 

• 2 uova 
• 400 g di zucchero 
• 250 g di farina 
• 250 g di burro 
• 250 ml di latte 
• 150 g di cioccolato fondente 
• 50 g di cacao amaro 
• 1 bustina di lievito per dolci 

Procedimento 
Tagliate il cioccolato a pezzetti e fatelo fondere a bagnomaria con il burro,  lo zucchero e il latte.
Versate il composto in una ciotola,  aggiungete la farina,  il cacao e il lievito setacciati e le uova, uno alla volta. 
Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. 
Foderate una tortiera dal diametro di 20 cm e dai bordi alti: la torta lieviterà molto e non dovrà fuoriuscire. 
Infornate a 180 ° C è lasciatela cuocere per circa un'oretta  (fate sempre la prova stecchino per verificare l'esatta cottura).
Questa torta può essere mangiata semplicemente così, cosparsa di zucchero a velo, oppure farcita con panna o creme, o come base per torte decorate con pasta di zucchero o glassa.

N.b.: se la volete glassare: versate in un pentolino 100 g di panna vegetale e mettete sul fuoco a fiamma medio bassa. Non appena raggiunge il bollore, togliete dal fuoco e unite 200 g di cioccolato fondente spezzettato. Mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio e lucido. Fatelo raffreddare qualche minuto e ricoprite la torta. Lasciatela raffreddare in frigo qualche ora prima di servire.

Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre!